[旅]九州一百杯酒之旅-美食篇～心～由布院超特別料理
一大早我們也沒吃早餐（但有吃了冰淇淋跟溫泉蛋）就飛奔來吃「心」
其實到現在我還是不知道應該要怎麼稱呼這道料理，但是真的吃好吃！一定要來吃！
這間餐廳位於二樓，一樓只有路邊的小小牌子，老實說不仔細找很容易就會錯過它
「心」總共有兩間店，一間在由布院車站附近，一間在金鱗湖附近
我們是選擇在由布院車站先吃完之後再開始逛由布院，不然等我們逛到金鱗湖早就餓扁了
店裡的空間不大，所以如果是兩人一組的客人，會被安排到四個人的桌子，兩兩面對面坐
餐具我猜應該是用當地燒出來的陶藝作品吧，很漂亮～
點餐後，先送來的是小菜盤，有馬鈴薯、甜玉子燒、蔬菜乾、山藥等等等，非常豐盛
不過不要一口氣就吃完，留著小菜，待會吃主餐時可以搭配著吃解膩
味增湯也是必備定番
這個味增湯裡面加了很多香菇，菇味非常重，我超喜歡
當然我們還點了酒，沒有酒怎麼開啟一天的旅程呢（歪理）
左邊的梅酒還好，稍微有點太甜，但是右邊的柚子酒超級無敵好喝！很濃！超喜歡
我們點的是這裡的招牌料理，我的是豐厚牛，蓁蓁的是地雞
店員介紹說總共有三種吃法，我們就一一嘗試～真的很特別而且很好吃
第一步驟：攪拌攪拌、吃原味
料理上桌時，底下是飯，上面鋪上肉片，所以要食用前要先拌一拌在吃
米飯吸收了肉的湯汁，鹹甜鹹甜的非常好吃，肉也超級嫩超好吃！
光是這樣就可以吃上兩碗沒問題
牛肉是外面有點全熟感，但裡面是很嫩的，超級好吃，日本牛賽高！！！
第二步驟： 加入蔬菜、柚子胡椒、芥末一起吃，清爽解膩
可能是怕原味吃久了會膩，這裡的第二個步驟是將另外一個菜盤的蔬菜夾一點進去，在搭上醬料一起吃
原本以為柚子胡椒應該很清爽不會很辣，殊不知我挖了太大一匙，辣到我只能一邊流淚一邊配水
不過如果加的適量，這樣的吃法確實非常清爽非常解膩，這個我也吃了兩碗！
第三步驟：加入特製高湯、醬汁
店家會提供一壺熱湯，直接加入飯中，再拿醬料盤中的醬汁加入，醬料分牛肉或地雞，依自己的料理加醬
這個吃法也不膩，湯很好喝，而且吃完身子很暖～
除了挖飯到小碗裡吃，最後面要把湯汁加到大甕裡面，可以把鍋巴刮下來一起吃！
（蓁蓁說這是讓他們比較好洗碗的方法哈哈）
雖然照片上看起來份量還好，但我們兩個人吃得超級撐，一路飽回博多！
如果要吃拉麵、咖哩飯等日式料理其他地方都有，但這是在其他地方吃不到的
所以來由布院一定要來吃看看這家「心」餐廳，好吃又可以吃超飽
不過價格當然不便宜，一份套餐大概要2200日圓，小貴，但很值得
等到我們吃完去結帳，已經有很多人在排隊了，滿多外國旅客的樣子
應該都是搭由布院之森來，要開始逛由布院的人們吧
很慶幸我們是先來住一晚再來逛（再次強調哈哈）
